Que es el Nutriscore; un sistema de etiquetado frontal realizado exclusivamente para productos procesados envasados.

Todos los consumidores ven crecer diariamente su interés por alcanzar de forma sencilla a la información que les ayude a tomar la decisión de que producto comprar, basándose en la alimentación saludable como una guía y referencia.

Existen multitud de posibilidades que ayudan a poner en marcha una dieta saludable, tales como diferentes aplicaciones, ingestión de mucho líquido y diferentes dietas especializadas. Pero siempre será de gran ayuda un sistema fiable que nos ayude a determinar que alimentos adquirir.

No es sencillo poner en marcha un sistema de etiquetado que, de forma sencilla, nos informe de la idoneidad de los alimentos. La dificultad era enorme, pero la Universidad de Oxford ha sido determinante para que un nuevo sistema vea la luz y se establezca como una guía fiable y sencilla. Con un simple vistazo rápido, ya podemos ver si el producto que nos interesa es todo lo saludable que buscamos y ese sistema es el Nutriscore.

El etiquetado Nutriscore viene a complementar, no a sustituir el etiquetado. Se trata de un sistema de etiquetado frontal realizado exclusivamente para productos procesados envasados. Por lo tanto, quedan exentos:

  • Los productos frescos: carnes, pescado, frutas verduras, legumbres
  • Los productos que solo tienen un ingrediente en su composición: vinagre, miel… siempre que no estén procesados.
  • Café, té, infusiones de hierbas y frutas.
  • Alimentos directamente suministrados por el fabricante o tiendas de minoristas en pequeñas cantidades (como los platos preparados).
  • Alimentos que se venden en envases de menos de 25 cm2: chocolatinas, chucherías, barritas de cereales…
  • Las bebidas alcohólicas.
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¿Qué valores analiza Nutriscore para establecer una categoría para cada alimento?

Que es el Nutriscore.  Este sistema pone en valor los aportes nutricionales positivos como por ejemplo el contenido en frutas y verduras, fibras y proteínas etc. También se consideran los negativos, como son las calorías, grasas saturadas, azúcares y la sal, por 100 g o ml de producto. Con esta dinámica se persigue establecer comparaciones de productos de la misma categoría, para que la elección del consumidor final sea más fácil y se contemple la más saludable. Es decir, no comparar la puntuación de un yogur con unos cereales, sino valorar las distintas valoraciones que tengan los yogures por un lado y las distintas valoraciones de los cereales por separado.

Nutriscore. El “Sistema Semáforo”.

El etiquetado Nutriscore actúa como un semáforo nutricional y se compone de un sistema de clasificación de 5 letras y colores, en el que la A de color verde oscuro es la mejor opción y la E roja la peor, pasando por la B, C y D.

Nutriscore, diseñado en base a la evidencia científica.

Que es el Nutriscore. El sistema Nutriscore se desarrolló en 2005 por un equipo de investigación de Oxford y fue validado por la FSA (Food Standards Agency). La OMS también ha intervenido en su supervisión, decantándose finalmente por valorar positivamente el uso del etiquetado Nutriscore. Con todo esto, se han realizado diversos estudios que han concluido con que las personas que consumen alimentos con puntuaciones más altas en Nutriscore, mejoran la calidad de su cesta de la compra en el valor nutricional y, por lo tanto, se produce una mejora global en su alimentación y consiguiente estado de salud.

Algunos de estos estudios han demostrado que NutriScore genera una mejora nutricional de +9,3% de la media de las cestas de la compra de los participantes, mientras que las mejoras de otros sistemas varían de 2,9 al 6,6%. Y algo importante: esta ventaja del NutriScore se hace visible cuando se analiza el comportamiento de los consumidores que compran los productos más baratos.

Nutriscore, lo que diferencia a este logotipo nutricional de otros.

La razón fundamental y mayor diferencia es que está respaldado por 40 publicaciones en revistas científicas internacionales. Estas investigaciones han permitido validar el algoritmo que sirve de base al cálculo de Nutriscore (en particular su relación con el riesgo o la protección frente a enfermedades crónicas como el cáncer, las patologías cardiovasculares o la obesidad) y también demostrar su eficacia en los comportamientos de compra de los consumidores y su superioridad con respecto a otros etiquetados existentes.

Además, todos estos trabajos científicos de gran importancia, han demostrado la eficacia de Nutriscore en las poblaciones más vulnerables -bajos niveles socioeconómicos o conocimientos en nutrición, enfermos y jóvenes, con lo que se trata de un sistema de mejora global de calidad alimenticia.

Nuestro compromiso es tu bienestar.

Somos el Campus de Excelencia en Formación Deportiva y Nutricional Healthy Campus y siempre estamos comprometidos con las directrices europeas que determinan las posibilidades de alcanzar una alimentación saludable. Esto nos obliga a estar al día en lo referido a la puesta en marcha de cualquier medida como la de presentar Que es el Nutriscore.

Con esta premisa, recomendamos atender a la puesta en marcha de este nuevo sistema de etiquetado del que ya disfrutan empresas como por ejemplo Nestle.

Esperamos que hayas disfrutado de la publicación; Que es el Nutriscore.

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